柠檬冻害与冷害的定义及机理

在知道柠檬防寒抗冻措施前，我们先来了解一下关于冻害的知识：

冻害：0℃以下的低温对柠檬所造成的伤害。轻微的冻害，可造成叶片黄化，树体落叶，产量下降。冻害严重时，可造成树体死亡。

寒害：主要指热带、亚热带作物在冬季生育期间温度不低于0℃时，因气温降低引起作物生理机能障碍，导致减产甚至死亡的一种农业灾害。寒害多发生在我国华南地区，该地区冬季常遭受冷空气影响，造成强烈降温，对作物危害严重。 

冷害：0℃以上低温对作物的损害，又称低温冷害。冷害使作物生理活动受到障碍，严重时某些组织遭到破坏。但由于冷害是在气温0℃以上，有时甚至是在接近20℃的条件下发生的，作物受害后，外观无明显变化，故有“哑巴灾“之称。

霜冻：发生在较温暖时期，短时间下降到＜0℃温度造成的作物伤害。霜冻发生的温度一般在- 5℃以上。
对寒害冻害较明确的区分，将稍高于0°C的温度对喜温植物所起的有害作用，称之为受寒，冻害与寒害的生理区别就是细胞间隙和细胞本身的水分是否冻结。

冻害、冷害的机理：

①/冻害机理/

柠檬遭受冻害时，细胞结冰是造成伤害的主要原因。结冰时，首先在细胞间隙中形成冰晶，冰晶随温度的降低而增多、增大，进而造成机械伤害；同时又因细胞间隙水势降低，细胞内水势较高，水分从细胞内移到细胞外导致细胞脱水。细胞不断脱水，最终引起原生质严重缺水。

由于原生质的失水，使构成原生质的蛋白质分子间产生双硫键，把蛋白质分子互相紧紧联系在一起，从而导致蛋白质发生不可逆的凝聚现象，造成原生质结构解体和细胞死亡。

影响柠檬果实冻害的因素：

1、低温的强度：温度越低，冻害越重；

2、低温的持续时间：低温持续的时间越长，冻害越重；

3、环境的干燥程度：干燥环境可耐较低温度；

4、品种与成熟度：高糖品种、高糖果实较耐冻；

5、冰核细菌：有利于冰核细菌繁衍的环境，加重冻害；

6、果园地形地貌：冷空气聚集区易冻，逆温层上冻害少。

冷害对植物的伤害大致分为两个步骤：

第一步是膜相改变

第二步是由于膜损坏而引起代谢紊乱导致死亡。

防寒抗冻措施：

❶ 选择适栽、抗寒砧木：选择适合当地栽培的抗寒砧木，具有较强的抗寒能力。进行柠檬嫁接，可选择枳壳作砧木。枳壳耐寒性极强，能耐—20℃的低温。

❷ 加强管理，提高树体抗寒能力：采果后加强栽培管理，可以覆盖防寒布，增强树体的抗寒力，提高树体的越冬性，防止落叶，促进花芽分化。

防寒布是这几年新兴的防寒方式，具有保护果树不受霜害、冻害的效果，采用新型环保防寒材料，表面保护层具有高效防护的作用，可以防止霜冻、冰雹、雨雪等低温灾害，防止外界低温气流内流，覆盖了防寒布的区域能保持干爽，避免果实、果梢被冻伤。
如果气温变高了，我们的棚里面也能自然通风，果实上色均匀，减少病虫害的发生，烂果率低。同时不烧梢，不伤叶，不灼伤果实，减少柑橘缩水率。