钙，是葡萄需要的主要原因之一，它主要以果钙胶的形态存在于细胞壁中，可使多糖类沉积，保持细胞壁的强固型。
一些地区春季干旱，土壤含水量低，此时正是葡萄果实一次膨大期，限制生长。
葡萄生长后期，突然浇大水或天降大雨，使土壤中含水量突然上升。
过多的水分，通过穗轴到达果粒，这样，果实靠近穗柄的细胞其分裂和生理活动加快。
而靠近果皮的细胞活动比较缓慢，果实膨压增大，致使果粒纵向裂开。
在浆果成熟期，若浇大水或遇大雨、暴雨，裂果最为严重。
在葡萄成熟期，浆果二次膨大，果粒靠的太紧相互挤压过重而裂开。
当葡萄进入着色期二次膨大时，天降大雨，果粒通过果皮和根吸收大量的水分会迅速膨大，使果粒中的膨胀压增加，果皮薄弱部位易形成裂果。
1.在果实生长前期和中期，注意多喷水或灌水，使土壤保持一定含水量（60%左右）。
这样，次表皮细胞壁和果梗的皮孔会明显发达，可提高引起裂果的临界膨压。
另一方面能抑制土壤水分蒸发，减少土壤水分变化，保持水分均衡。
加强栽培管理，保证树体健壮的情况下，应加强夏剪，使果穗分布合理，不与枝叶摩擦。同时，为着色创造良好的条件。
中耕既可消灭杂草、减少病虫害的发生，同时又可疏松土壤，具有旱能提墒，涝能晾墒，调节土壤含水量的作用。
并以耕翻及施有机肥等增加土壤的通透性，以减少土壤水分变化。施入氮肥要适量，增施磷、钾肥，多施有机肥，黏重的土壤还应增加钙肥施用量。
葡萄着色不良的树，发生裂果尤多，因此要通过疏穗、疏粒、掐穗尖等来调整好结果量，减少裂果。
果穗以上副梢全部留2片叶摘心，去掉副梢叶腋间的所有冬芽、夏芽。
达到每果枝正常叶片20~25片以上，增强树体调节水分的功能。
葡萄果面直接吸收雨水，或从根部吸收水分以后，果实产生膨压，导致引起裂果。
研究表明，果实近成熟期对果穗进行套袋以防止果皮吸水，可以明显降低果穗裂果率。
